1974年に設立された、オレゴンのパイオニアワイナリーのひとつ。 ガストンから丘の中に少し入った見晴らしのいい窪地にあり、このあたりに昔エルク(大鹿)が見かけられたことからエルク・コーヴ(窪地)と名づけられたそうです。

ワインは所有するブドウ畑と契約栽培農家からのもののシングルヴィンヤードのピノ・ノワール多く、リースリングやレイト・ハーベストのワインなども作っている。フラグシップ・ワインのRooseveltはワイン専門誌などで高い評価を受けている。

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